Der Lindhorst 1881 Table Guide - Das Einmaleins des Tischdeckens - Teil 1

Wohin mit dem Weinglas? Wie ordne ich die Bestecke an? Keine Sorge – die Regeln der Tischkultur sind kein Hexenwerk, sondern folgen einer logischen Harmonie. In unserem Lindhorst Table Guide erfährst du alles, was du wissen musst, um als Gastgeber Souveränität auszustrahlen.

Wir führen dich Schritt für Schritt durch die Gedeck Arten – vom entspannten Lunch bis zum festlichen Dinner. Dass Sie diesen Guide lesen, zeigt, dass Sie Freude an einem schön eingedeckten Tisch haben, dass Sie gerne mit Familie und Freunden gesellig gut essen, vielleicht sind Sie auch ein Weinkenner und begeisterter (Hobby-) Koch. Schöne Tischwäsche wie zum Beispiel die passende Tischdecke und Stoffservietten für Ihr Event finden Sie im großen Angebot an Materialien, Farben und Größen bei Lindhorst 1881.

10 Regeln des Eindeckens für alle Arten von Gedecken

1. Eingedeckt wird nach vorgegebener Speisenfolge.

Zitronengras-Curry-Schaumsuppe
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Geflämmter Wildlachs & Avocado
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Rinderfilet „Niedrigtemperatur“ mit Kräuterkruste
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Dunkles Schokoladen-Mousse (70% Kakao)

2. Die jeweiligen Bestecke

müssen in der Reihenfolge liegen, in der die verschiedenen Gänge serviert werden. Hierbei benutzt man die Bestecke „von außen nach innen“ und von „unten nach oben“. Die Bestecke, die nach dem Hauptgang serviert werden, liegen oben, also über dem Teller.

3. Die Mitte des Gedeckes

muss mit der Platzmitte übereinstimmen. Deshalb sollte man zuerst die Stühle ausrichten, bevor man den Tisch eindeckt.

4. Die Breite des Gedeckes

richtet sich nach dem im Haus gebräuchlichen großen Teller. Die Abstände der Bestecke zur Gedeck-Mitte sind gleich, wobei der Platzteller oder die Stoffserviette in der Gedeck Mitte steht.

5. Die Abstände der Bestecke

zur Tischkante (1 - 2 cm) sind gleich, d.h. die Bestecke liegen in einer Linie.

Eine Ausnahme

kann die zweite Gabel (hier in Rot) bilden, die man auch etwas nach oben verschieben kann. Damit erreicht man, dass der Abstand zwischen den einzelnen Besteckteilen nicht zu groß wird.